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2014年 05月 08日
ゴールデンウィーク中は県内はもとより県外からもたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました。6~8日までお休みをいただき、久々にゆっくり(?)出来ました。
旦那さんと会社の従業員さん達に窯の修繕、店前のもろもろをお願いし、私は栃木県の益子陶器市に強行旅行。 時間が全くありませんでしたが、何とかカフェ用の器を購入しました。 やっぱり器が好きだなと再認識。そして今後の方向性も再認識。 現在、薪窯のパン屋をやっていますが、別にパン屋をやりたいわけではないんです。こんなにもこだわっていますがほかにやりたいことが何年も前からあるんです。でもまずは食の部分を完成させたい。そうして次へと行きたいわけです。まー時間はかかるでしょうね。 何年か前に仙台のパン屋さんの集まりがあり、呼ばれて行った時のこと。仙台では老舗のとあるパン屋の社長さんに、「ずっとパン屋をやっていこうと思ってる?」と聞かれました。 私、「ずっとは考えていないですけど」 某社長、「だから女性はダメなんだよな」 私、「…」 その某社長さんは一つのことを全うしろという意味でおっしゃったのかもしれません。でも私からしたら一つのことに執着する必要もなければ、他の能力、可能性があれば次に行けばいいと思うのです。 そんな言い方は一つのことしかできない人の泣き言でしか聞こえないと、生意気ながらその時は思ったものです。 ま、そんなことは置いておいて、先月より大町のプレジールさんにパンを卸しはじめました。 プレジールさんの料理のどこかで当店のパンが食べられます。 プレジールのシェフとは前のお店の時からよくしていただき、応援していただいています。 そんなシェフでさえわたしのことを気違いな女だと思っていますが(笑) なので今現在、西公園前のオークさんでパンの販売(水、木、金あたりの到着) プレジールさんでカンパーニュを食べることが出来ます。 お近くの方、宜しくお願いいたします。
by mugiyasugo
| 2014-05-08 20:13
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